 |
| Bayam di dalam wadah |
Bayam atau nama latin Amaranthus adalah tumbuhan yang biasa di tanam untuk dikonsumsi daunnya sebagai sayuran hijau. Tumbuhan ini berasal dari Amerika yang dikenal sebagai sayuran sumber zat besi yang berguna bagi tubuh.
Manfaat Daun Bayam
Ada beberapa manfaat dari daun bayam yang berguna untuk kesehatan tubuh;
1. Mencegah kanker
Daun bayam mempunyai kandungan klorofil yang efektif dalam memblokir efek karsinogenik amina heterosiklik.
Tidak hanya itu, penelitian dari Bioactive Foods in Promoting health, daun bayam sendiri dapat memperlambat pertumbuhan sel tumor.
2. Memperkuat otot
Jika kalian suka dengan film popeye, disanalah popeye selalu memakan bayam supaya bisa jadi kuat. Ternyata itu bisa terjadi di dunia nyata loh. Hal tersebut dikarenakan didalam daun bayam memiliki zat Koenzim Q-10 (C0-Q10) yang bertugas sebagai antioksidan sekaligus membantu memompa darah ke seluruh tubuh.
3. Baik untuk ibu hamil
Bayam mengandung zat folat dan vitamin A yang sangat bermanfaat bagi wanita hamil. Hal tersebut dikarenakan dapat mengembangkan sistem saraf bagi bayi sehingga dapat terhindar dari cacat sumbing pada mulut.
4. Menurunkan tekanan darah
Kandungan kalium yang terdapat di dalam daun bayam ini cukup tinggi, sehingga cocok dikonsumsi bagi penderita hipertensi. Selain itu, kalium dapat mengurangi efek natrium di dalam tubuh.
5. Mengontrol kadar diabetes
Antioksidan atau asam alfa-lipoat yang terkandung di dalam daun bayam dapat menurunkan kadar glukosa , meningkatkan sensitifitas insulin, dan mencegah oksidatif.
Kandungan Yang Terdapat Dalam Daun Bayam
| Kandungan / Zat | Berat |
|---|---|
| Air | 94,5 g |
| Energi | 16 Kal |
| Protein | 0,9 g |
| Lemak | 0,4 g |
| Karbohidrat | 2,9 g |
| Serat | 0,7 g |
| Abu | 1,3 g |
| Kalsium | 166 mg |
| Fosfor | 76 mg |
| Zat Besi | 3,5 mg |
| Natrium | 16 mg |
| Kalium | 456,4 mg |
| Zinc | 0,4 mg |
| Beta Karoten | 2,699 mcg |
| Thiamin (Vitamin B1) | 0,04 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,10 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Vitamin C | 41 mg |
Mitos atau Fakta Tentang Sayur Bayam
1. Mitos atau fakta sayur bayam akan beracun jika dipanaskan dua kali?
Pada intinya, memanaskan sayur bayam tidak mengubah zat bayam menjadi zat beracun. Hanya zat gizi pada daun bayam akan hilang jika dipanaskan dua kali (MITOS)
2. Mitos atau fakta bayam dapat menyebabkan rematik ?
Rematik merupakan penyakit yang kerap menyerang masyarakat tanah air. Menurut Dr. Bambang Setyohadi seorang ahli penyakit dalam dan rheumatolog dari Divisi Rheumatologi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI) menyatakan bahwa, tidak ada satu pun penelitian yang menghubungkan antara bayam dengan risiko terkena rematik.
Justru dibutuhkan sangat banyak sayuran bayam untuk dapat menghasilkan asam urat berlebih di dalam tubuh. Maksudnya yakni, apabila anda dalam kondisi sehat serta mengkonsumsi bayam dalam jumlah yang wajar, kemungkinannya sangat kecil untuk terserang rematik akibat bayam ini. (MITOS)
Penutup
Itulah berbagai manfaat serta mitos dan fakta seputar sayur bayam untuk kesehatan.
Sumber